روغن کنجد برای چه مواردی استفاده می شود؟ خصوصیات کنجد روغن گیری برای روغن کنجد چیست؟
مقایسه
این روغن از فشار دادن دانه های کنجد برشته به دست می آید. رنگ تیره آن به آن برشته شدن بستگی دارد که طعم و عطر شدید آن را نیز می دهد. می‌توانید از آن به‌صورت خام، در سس‌ها استفاده کنید یا آن را به مقدار کم به خورش‌ها یا سس‌ها اضافه کنید و به غذاهای خود حس شخصی بدهید.
روغن کنجد یا روغن کنجد در غذاهای مختلف استفاده می شود . یکی از پرکاربردترین آنها چین است، اما در ژاپن، کره و خاورمیانه نیز بسیار محبوب است. دلیل آن چیزی نیست جز بهره بردن از عطر و طعم آن برای جذاب تر کردن غذاها.
در هند از آن برای سرخ کردن استفاده می شود و در اروپا معمولاً در سس سالاد با نتایج عالی استفاده می شود.
رایج نیست، اما مصرف آن می تواند باعث واکنش های آلرژیک مشابه بادام زمینی شود.
در ترکیب آن مواد معدنی مانند آهن، روی ، منیزیم یا کلسیم را می‌یابیم . همه آنها باعث تقویت سیستم عصبی و در نتیجه بهبود حافظه و پیشگیری از بیماری هایی مانند آلزایمر می شوند.
همچنین به دلیل قدرت ضدالتهابی و به عنوان منبع کلسیم در پزشکی استفاده شده است. علاوه بر این، برای بهبود سلامت قلب و عروق شما بسیار عالی است زیرا گردش خون را بهبود می بخشد و از چسبیدن چربی به رگ ها جلوگیری می کند.
به طور خلاصه، استفاده از آن در زمینه پزشکی بر این اساس است که برای قلب و مغز شما مفید است. از طرفی در غذا شناسی ظروف و رایحه های بسیار جالبی را به ظروف ارائه می دهد و در زمینه لوازم آرایشی نیز کاربرد دارد.
خواص آن چیست؟
علاوه بر بافت و طعم آن، آنچه واقعاً روغن کنجد را جذب می کند، خواص آن است. آیا می خواهید آنها را ملاقات کنید؟ یادداشت بردار!
