هیچ مایو مساوی سس مایونز 8 کیلویی کاله نیست! سس سرد خوشمزه برای سالاد سیب زمینی، چیپس ماهی یا سیب زمینی سرخ شده نیز می تواند متفاوت باشد.
تصفیه شده با فلفل قرمز، آجوار، سبزی یا کاری ، به سادگی غیر قابل مقاومت است! انواع دستور العمل سس مایونز کلاسیک را امتحان کنید.
مانند آیولی سنگین سیر، ریمولاد دلچسب با کیپر، آنچوی، غوره و سبزی، سس شانتی با خامه فرم گرفته یا سس تارتار با موسیر و کیپر. از دستور العمل های ما در گالری تصاویر الهام بگیرید.
خردل و شیر سویا را در ظرفی بلند بریزید و با احتیاط با مخلوط کن دستی کف کنید. عصای جادویی باید در کف ظرف بایستد و به جلو و عقب تکان نخورد. سپس به آرامی نیمی از روغن را داخل آن بریزید.
آبلیمو و سیب زمینی پوست گرفته را اضافه کنید و به پوره کردن ادامه دهید. به آرامی چوب مخلوط کن را به سمت بالا هدایت کنید. حالا می توانید سس مایونز را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
مایو بدون خردل
خردل دوست ندارید؟ اصلا غم انگیز نیست: می توانید به راحتی خودتان بدون خردل سس مایونز درست کنید. به سادگی خردل را در حین آماده سازی حذف کنید و مانند دستور معمولی ادامه دهید.
شما هنوز مشتاق یک کاسه کوچک سس مایونز خانگی نیستید، اما می خواهید برای مهمانان خود به تولید در مقیاس بزرگ بپردازید؟ به سلامتی مخلوط کن این واقعا آسان و فوق العاده سریع با آن است.
ابتدا زرده تخم مرغ گرم شده، آبلیمو و خردل را پر کرده، همزن را روشن کرده و روغن را کم کم اضافه کنید. نمک و فلفل، تمام شد!
آیا یک همزن دستی ندارید، اما یک عصای جادویی دارید؟ آه، فوق العاده! این بسیار ساده تر و سریعتر از نوع همزن است: به سادگی همه مواد را از یخچال خارج کنید و بگذارید تا دمای اتاق گرم شوند.
سپس زرده تخم مرغ، آبلیمو و خردل را در ظرفی بلند بریزید و روی آن را با کمی روغن بپوشانید و مخلوط کن غوطه وری را تمیز نگه دارید. چوب دستی شما باید به ته شیشه فشار داده شود و تا زمانی که همه مواد به طور مطلوب با هم ترکیب شوند، در آنجا باقی بماند.
مخلوط کن دستی را در بالاترین سطح قرار دهید و به تدریج باقیمانده روغن را به مقدار کم در آن بریزید. چوب مخلوط کن را به آرامی بالا می کشید. به این ترتیب، تمام روغن به یک توده سبک و خامه ای تبدیل می شود. حالا می توانید آنها را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
